HANDSCHRIFT
SEIT 1719
in Familienhand in Merl an der Terrassen-Mosel, die sich von Pünderich Richtung Norden bis Koblenz erstreckt und dort in den Rhein mündet.
Schwerpunkt bilden Rieslinge aus den Merler Steil- & Steilstlagen: Fettgarten, Stephansberg, Königslay, Adler & Klosterberg. Seit 2015 beschreiten wir unter „MICHEL“ in mittlerweile 8. Generation neue Wege: puristische Weinstilistiken halten Einzug, beginnende Ausrichtung auf ökologische Wirtschaftsweise und schlussendlich die Biozertifizierung.
ALTE REBEN IN STEILEN LAGEN
GLÜCKLICHE TRAUBEN
DAS FUNDAMENT
Unsere Rieslinge wachsen in den süd- südwestlich ausgerichteten Steillagen der Gemarkung Merl, die als erstklassig klassifiziert sind. Das Fundament bilden Blau- & Grauschieferböden und das moseltypische Terroir: kaum Wasserversorgung und hohe Temperaturen über die Reifezeit – geringe Erträge und konzentrierte, kleine, hocharomatische Trauben. Überwiegend alte, bis zu 100jährige Reben in Einzelpfahlerziehung und jüngere Anlagen zwischen 20-40 Jahren, geben uns die Möglichkeit unterschiedlichsten Traubenstilistiken unsere persönliche Handschrift zu verleihen.
Auf ufernahen, nährstoffreichen Anschwemmböden der Mosel gedeihen unsere Rotweinreben und unsere weißen Aromarebsorten.
Ökologische Bewirtschaftung als Grundlage für gesunde Böden, Reben und Handlese für glückliche Trauben.
DER NATUR ZEIT GEBEN
NATURWEINGEDANKE
VIEL ZEIT
Die Grundsätze unseres Weinausbaus in wenigen Worten: Pressen, Sedimentation unter Kälte, Einlagerung zur Gärung, und dann viel Zeit.
Keine Weinbehandlungsmittel, Schönungen, keine Korrekturen, keine Hilfsmittel. Und bei den ISAAC-Weinen auch keine Filtration. Jahrgangstypische Weine, die ihr Terroir abbilden als Ziel der Weinbereitung. Ökologische Standards auch hier eine Selbstverständlichkeit.
Die schlanken Basisweine werden im Edelstahl ausgebaut, die Lagenweine und das ISAAC-Sortiment reifen unter Sauerstoffeinfluss in großen & kleinen Eichenholzfässern.
UNSERE WEINE
ORTSWEINE
„EMILIA“ 0,75l
Gelesen in den Steillagen in Merl, überzeugen die Weine der Emilia-Linie durch die typische Mosel-Finesse. Frische, Säure und Frucht bilden eine Symbiose, ohne dabei zu üppig und überladen zu sein.
LAGENWEINE
„GRAND CRU“ 0,75l
Alte Rebstöcke in den besten Lagen Adler, Königslay und Stephansberg – hier entstehen auf dunklem Schiefer große Mosel-Rieslinge, die der Region zu Weltruhm verholfen haben. Gereift im Moselfuder entstehen Rieslinge mit Tiefe und Komplexität, deren Vielfalt und Finesse sich mit Reife noch potenzieren.
ISAAC
„METHODE GRAVITATION“ – UNFILTERED 0,75l
Isaac Newton als Namenspate bei den Weinen, die sich die Gesetze der Gravitation zunutze machen.
Ohne Eingriff im Keller & Filtration, nur mit viel Zeit auf der Vollhefe, entstehen hier vielschichtige Weine, die anders sind, ohne anders sein zu wollen. Natürlichkeit steht hier klar im Fokus, die Kombination von Trinkfluss und Vielschichtigkeit bringt Weine hervor, die ihresgleichen suchen.